Categoria: Articoli

In 60 anni la resa dei cereali è passata da 1,4 a 4,4 tonnellate per ettaro, più del triplo. Nello stesso tempo, però, ogni chilo di grano ha cominciato a portare meno minerali di prima. I campi producono amido a...

L’idea che si possano togliere le proteine animali dal piatto senza che il fegato se ne accorga trova a Ginevra un primo ostacolo, per ora solo nei topi. Dopo 4 giorni a cereali invece che a latte in polvere, nel...

I bangbang di Chongqing trasportano ancora carichi appesi a un bastone di bambù lucidato dall’uso, su e giù per le scalinate della città verticale. Ne restano pochissimi. A poche decine di chilometri, sul fianco delle gole del Wushan, una scala...

La genetica forense è il ramo della scienza che analizza il DNA trovato su una scena o su una persona per capire a chi appartiene, come nelle serie tv ma con molta più cautela (e meno musica drammatica). Dentro c’è...

Un vasetto di yogurt sul bancone della palestra, un bicchiere di kefir accanto allo shaker: per chi cerca di mettere su muscoli è un gesto ormai quotidiano, e dietro c’è un’ipotesi affascinante. Si chiama asse intestino-muscoli e funziona come una...